środa, 23 lipca 2008

Grzybowe burgery

Grzybowe burgery

Zielony Tydzień

Trwa "Zielony Tydzień" ogłoszony przez autorkę Mojej kuchni w Irlandii, a ja nie mam czasu.
No dobrze, rzadko kiedy go mam, czasem więc za obiad robi u nas fast food :D
Zdrowy fast food.
Owszem jest taki.
 
Jest tak wiele potraw, których przygotowanie zabiera bardzo mało czasu, albo których przygotowanie można rozłożyć sobie w czasie. Te które zaliczam do zdrowego fast food'u będziecie mogli znaleźć klikając w link "zdrowy fast food" menu "tematycznie", po prawej stronie. Mam nadzieję, że będziecie tam często zaglądać, ze swojej strony postaram się dodawać nowe przepisy :)




Grzybowe burgery Grzybowe burgery
4 czubajki kanie zwane też sowami/wieeelkie pieczarki
4 bułki
pomidor pokrojony w plasterki
czerwona cebula, pokrojona w plasterki
4 liście sałaty

1 jajko
1 łyżka mleka
sól
pieprz
czosnek granulowany
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
 
ew. majonez/masło do posmarowania bułek

Rozmącić jajko z solą, pieprzem, czosnkiem.
Panierować w nim i w bułce tartej kapelusze grzybów.
Smażyć na rozgrzanym oleju, aż się zezłocą, 3-4 minuty z każdej strony.
Warto pamiętać, że grzyby bardzo chłoną tłuszcz, więc lepiej nie dawać go dużo na patelnię.
 
To by było prawie na tyle, bo w czasie smażenia grzybów można przekroić bułki, ew. posmarować je majonezem/masłem, położyć na każdej po liściu sałaty, krążku cebuli i pomidora.
Wystarczy dołożyć usmażone grzyby i posiłek gotowy :) Całość nie powinna zabrać dłużej niż 20 minut, piękne :)

niedziela, 20 lipca 2008

Ricotta ze świeżymi ziołami

Ricotta ze świeżymi ziołami

 

W ramach Zielonego Tygodnia zorganizowanego przez Ewę,
autorkę Mojej kuchnii w Irlandii, , chciałam na rozgrzewkę zaproponować coś niewymagającego dużo pracy.

Ricotta ze świeżymi ziołami  - ilość zastosowań przeogromna - oprócz oczywistej pajdy z serem można po małej łyżeczce serka zawinąć w plaster dowolnej, cienko pokrojonej wędliny, czy liść sałaty, zawinąć źdźbłem szczypiorku albo spiąć wykałaczką i podać jako przekąskę.

Można posmarować krakersy. Lubię po łyżeczce włożyć do piersi z kurczaka, przed smażeniemmmmmm.

Idę coś zjeść i Wam radzę to samo :)

 

 

Ricotta ze świeżymi ziołami Ricotta ze świeżymi ziołami

250 g ricotty,
2 listki szałwii,
2 gałązki tymianku,
2 drobne cebulki ze szczypiorkiem,
2 gałązki koperku,
szczypta soli,
świeżo zmielony pieprz.

Wszystkie zioła drobno posiekać, dodać do sera, przyprawić, wymieszać i już.
To dla tych Państwa o wilczych apetytach, dla tych, którzy twierdzą, że nie mają czasu na zdrowe jedzenie ;-P

Zioła i ich proporcje można zmieniać, w wersji oszczędnej ricottę wymienić na dowolny mielony ser biały (quark np.).

piątek, 4 lipca 2008

Muffinki cytrynowe ze świeżym rozmarynem

Muffinki cytrynowe ze świeżym rozmarynem

Może i mało ortodoksyjne, ale jakie wiosenne! Jeśli by zminimalizować ilość cukru i pominąć wanilię, a w zamian dodać trochę więcej soli i pieprz, to mogą być oryginalnym dodatkiem do potraw mięsnych, sosów, gulaszy itp. W obu wersjach będą znakomitym, wg mnie, dodatkiem do wystawnych świątecznych posiłków :)

 

Muffinki cytrynowe ze świeżym rozmarynem Muffinki cytrynowe ze świeżym rozmarynem

1 ¾ szkl. mąki
2 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu
1 ½ łyżeczki sody
szczypta soli (bez – jeśli macie słone masło)
¾ szkl. cukru
skórka otarta z cytryny

125 g stopionego masła
2 jajka
½ łyżeczki esencji waniliowej
⅔ szkl. mleka
sok z cytryny



 
 
Piekarnik nagrzać do temperatury 200˚C.
Przygotować foremki (mnie wychodzi 18 muffinek, więc używam 2 foremek – 12 + 6).
Jak to przy muffinkach - w jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, w drugiej wszystkie mokre.
Dolewamy mokre do suchych, a na końcu mieszamy, już symbolicznie, wszystko razem. Grudki jak najbardziej mile widziane.
Foremki najlepiej napełnić do ¾ wysokości. Piec ok. 20-25 min., ALE po pierwszych 5-8 minutach zmniejszyć temperaturę do 180˚C.
Najlepsze są jeszcze ciepłe :)

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin