wtorek, 26 października 2010

Piersi z kurczaka z serem i serkiem łososiowym

Piersi z kurczaka z serkiem łososiowym

Jeszcze na fali mojej fascynacji serkiem łososiowym z OSM Piątnica – szybki obiad z filetów z kurczaka. Podałam je z ryżem zabarwionym odrobiną kurkumy, gotowaną kukurydzą i smażonymi plasterkami cukinii. Nie jestem szczególnie dumna z tych zdjęć. Ba! Wcale nie jestem, ale miałam do wyboru albo takie, albo żadne - bo mnie tego kurczaka sprzed aparatu praktycznie przemocą zabierali :) Głodni byli, a kurczak paaaaaaachniał jak marzenie jakie senne.

 

Piersi z kurczaka z serkiem łososiowym

Piersi z kurczaka z serem i serkiem łososiowym

4 filety z kurczaka
4 grubsze plastry żółtego sera
4 duże łyżki serka łososiowego
mąka
po garści: otrąb, wiórków kokosowych, sezamu
2 jajka
sól, pieprz
ew. mały ząbek czosnku
tłuszcz do smażenia

Oczyszczone filety z kurczaka naciąć tak, aby w środku powstały kieszonki. Do każdej włożyć złożony plaster sera i po łyżce serka łososiowego. Filety z obu stron oprószyć solą i pieprzem oraz mąką.

Otręby, wiórki kokosowe i sezam wymieszać w głębokim talerzu. W osobnym talerzu rozkłócić jajka, doprawić delikatnie. Można do nich dodać mały, zgnieciony i posiekany drobno ząbek czosnku.

Rozgrzać patelnię, dodać tłuszcz i rozgrzać. Filety panierować w rozkłóconych jajkach, a potem w panierce. Nadmiar panierki strząsnąć.

Smażyć filety na średnim ogniu z obu stron na złoto.

Każde smażone i pieczone mięso warto odstawić przed podaniem w ciepłe miejsce na 5-7 minut, żeby “odpoczęło” – dzięki temu mięso się rozluźni i będzie bardziej miękkie niż bezpośrednio po obróbce termicznej. Brzmi podejrzanie, ale proszę mi zaufać na słowo :)

Smacznego :)

4 komentarze:

aga pisze...

apetycznie wygladaja:) chrupiaca skorka i serek, ach jakie to jesr smaczne:)

gosiaa99 pisze...

Hmn a nawet o ile sie myle gdzies mam w lodowce serek lososiowy...szkoda, ze wczoraj nie znalzam tego przepisu, bo akurat byl kurczak.

Karmel-itka. pisze...

nie wpadłabym na pomysł z serkiem. miła odmiana dla drobiu ;]

asieja pisze...

mam ochotę na taki pyszny obiad.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin